Selenium (Se)

Селенът e есенциален микроелемент, съдържащ се в различни важни ензими като напр. Глутатион пероксидаза, която участва в детоксикацията на увреждащите клетките свободни радикали. Селенът също е част от ензимите, които дейодират хормоните на щитовидната жлеза Антиоксидантният ефект предпазва от атеросклероза, дегенеративни процеси и развитие на тумори. Селенът има и имуностимулиращ ефект. Храни, богати на селен са: бразилски орехи, стриди, скариди, риба тон, червени меса, тофу, пълнозърнени храни, гъби. Дефицитът на селен води до: нарушен фертилитет, мускулна и миокардна дегенерация, нарушения на имунната система, повишен риск за развитие на злокачествени и сърдечно-съдови заболявания, оксидативен стрес, косопад, умора По време на бременност има повишени нужди от селен, поради ключовата му роля за растежа и правилното развитие на нервната система на плода, както и поддържане на тироидната функция на бременната. Дефицитът в този период се свързва с повишен риск за: хипертония, гестационен диабет,аборт, преждевременно раждане, ниско тегло на плода. Адекватният прием на селен намалява риска от следродилни тиреоидит и депресия. Селеновата интоксикация (> 800 μg/ден) води до: умора, главоболие, нервност, слюноотделяне, диария, мирис на чесън в дъха, чупливи нокти, косопад, увреждане на черния дроб и бъбреците, също остър конюнктивит, ларингит, бронхит. Селен има в металургията, електрическата, стъкларската и керамичната промишленост. Източници на замърсяване са още: изгорели газове, прах, вода, храна, прекомерно лечение със селен (> 400 µg/ден).